italienische Produkte / Lebensmittel
Am 25. Oktober feiern wir den Weltpastatag!! Ein hervorragender Grund, um dem Körper, nebem Yoga, Wellness und Beauty auch von innen Qualität zu geben – Pastificio Carmiano produziert die Pasta nachhaltig und nach traditionellen Methoden. Der Geschmack ist unverwechselbar und die Gaumenfreuden sind garantiert!
Nutzen Sie die Gelegenheit und überzeugen auch Sie sich von unserer Genuss-Pasta aus Gragnano! http://www.lazia.at/shop/de/pasta
Wir wünschen schon jetzt: BUON APPETITO!
ARC EN CIEL wurde 1983 in Ceres, in Val di Lanzo (Provinz Turin), als Genossenschaft von jungen Menschen, die von ehrgeizigen Ideen und Unternehmergeist inspiriert waren, gegründet.
Der Gewerbebetrieb ist Teil eines Projektes zur Wiederbelebung und Wertsteigerung der Berglandschaft.
Zunächst beinhaltet es eine komplette Lieferkette, vom Anbau der kleinen Früchte, über die Verarbeitung bis hin zum Direktmarketing.
Grundvoraussetzung ist das höchste Maß an Qualität zu erreichen.
Aus diesem Grund wurde beschlossen, sich an die Grundsätze der biologischen Erzeugung zu halten, unter Kontrolle einer Zertifizierungsstelle.
Zwei Faktoren spielen für Arc en Ciel eine sehr wichtige Rolle:
– die Wiederentdeckung der hausgemachten traditionellen Rezepte und Spezialitäten der Region, wo die Aromen, den Rhythmen der Natur folgen;
– die Formulierung neuer Produkte, um selektiven Diäten gerecht zu werden.
Der wachsende Natur-Lebensmittelmarkt zeigt ein großes Interesse an den aktuellen Vorschlägen, Wachstum und technologische Innovation zu fördern.
Die landwirtschaftliche Produktion wird den Mitgliedern in den verschiedenen italienischen Regionen anvertraut; während die Produktion vollständig in Cafasse (Provinz von Turin).
Arc en Ciel war ebenfalls einer meiner langjährigen Glasverpackungs-Kunden. Als ich das erste Mal Konfitüren geschenkt bekommen hatte, wollte ich keine der österreichischen Erzeugnisse mehr auf meinem Frühstücksbrot haben und dadurch war es auch naheliegend, dass Arc en Ciel, als Bio zertifizierter Bauerngenossenschaftsbetrieb, der für Nachhaltigkeit und Wiederbelebung der Regionen sorgt, ein ausgewählter LaZia-Partner ist!
http://www.arc-en-ciel.it
Pastificio Carmiano ist einer der Betriebe, die die Pasta noch traditionell herstellen und dafür ausschließlich Hartweizengrieß und Wasser aus der zertifizierten Region Gragnano verwenden.
Nicht nur die Qualität der Rohmaterialien spielt eine wesentliche Rolle, sondern auch die Produktionsart. Traditionsbetriebe verwenden zur Herstellung Bronzeformen. Die Pasta wird durch diese Bronzeformen gezogen und erhält dadurch die Rauheit und Unregelmäßigkeit des Teiges, die typisch für die Handwerkskunst ist. Anschließend wird die Pasta per Hand auf speziell beschichtete Stahlstangen gehängt (lange Formen) oder auf Holzrahmen (kleine Formen) zur Trocknung gelegt. Der „Pastaaufleger“ achtet mit Präzision und Geschick darauf, dass die einzelnen Stücke sich nicht berühren bzw. miteinander verkleben und die gedrehten Sorten ihre Form beibehalten.
Die Trocknung erfolgte früher durch das Öffnen der Fenster bzw. das Auslegen der Pasta in der Sonne. Heute gibt es spezielle Trocknungsräume, die mit Hilfe der jahrelangen Erfahrungen extra konstruiert wurden. Minimum wird Pasta 14 Stunden, bis längstens 60 Stunden, je nach Form, getrocknet und die Temperatur liegt hierfür zwischen 40° und 60°C.
Wer solche handgezogene Pasta einmal gegessen hat, die perfekt Sugo oder Pesto aufnimmt, nicht verklebt und „al dente“ gekocht werden kann, wird diese für immer lieben ♥!!
http://www.pastacarmiano.com
-10% auf Süsses und Spritziges – diese Gelegenheit bekommen LaZia-FreundInnen im Geschäft, aber auch online. Daher einfach beim gefüllten Warenkorb den Code: LZ-Okt2016 eintragen und es wird automatisch der Rabatt abgezogen!! Viel Freude beim Shoppen und beim anschließenden Genießen!
