mandorle pralinate 80g

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mandorle pralinate 80g

Gebrannte Mandeln der Sorte - Filippo Cea

Zutaten: 60% geschälte Mandel der Sorte Filippo Cea, 35% Zucker, 5% Wasser.

Verwendung: Als Snack werden sie zu allen Arten von Getränken begleitet. Besonders geeignet für Weine, süße Schaumweine, Trockenbeerenauslese und Whisky. Geeignet für jeden Geschmack, für Feinschmecker und für alle, die den richtigen Snack suchen, um Energie zu tanken.

Geschmack: Der Geschmack der gebrannten Mandel ist angenehm: Der Zucker versüßt den vorherrschenden Mandelgeschmack, intensiv und anhaltend. Die leichte Harmonie zwischen den beiden Zutaten bleibt als feiner Geschmack am Gaumen.

Allergene: Getrocknete Hülsenfrüchte
Geographisches Anbaugebiet: Provinz von Bari, Apulien
Höhe des Anbaugebiets: 200 - 380 Meter über dem Meeresspiegel, an der Grenze zwischen Prä-Murgia und Alta Murgia
Erntezeit: zwischen Ende August und Anfang Oktober
Erntemethode: Manuell oder mit Hilfe von mechanischen Assistenten
Trocknung und Lagerung: Trocknen erfolgt unter freier Sonne auf Netzen; Lagerung in der Schale in perforierten Kassetten
Schälen und Auswahl: Mechanisches Schälen und manuelle Auswahl der Früchte
Brennen: Die geschälte Mandel wird mit Wasser und Zucker in Edelstahlpflannen gebrannt.

physikalische Eigenschaften:
Farbe: rosa
Zwillinge: etwa 30%
Feuchtigkeit: 9,0 - 13,0%
Lagerung: Kühl und trocken bei Temperaturen von + 6 ° C bis + 14 ° C, fern von Licht und Wärmequellen
Haltbarkeit: 9 Monate

Nährwerttabelle pro 100g
Brennwert 2176 kJ / 520 kcal

Fette

- davon gesättigte Fettsäuren

32,4g

- 2,5g

Kohlehydrate

- davon Zucker

55,5g

- 41,8g

Ballaststoffe 7,2gg
Proteine 13,2g
Salz 0,01g

 

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