mandorle pelate 80g

Art.Nr.: L0731

Hersteller: Donna Francesca

EUR 4,50
inkl. 10 % USt

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Produktbeschreibung

Blanchierte Mandeln der Sorte - Filippo Cea

Verwendung: Idealer Snack für Zwischendurch. Geeignet für alle Koch- und Backwaren, hervorragend für die Zubereitung von typisch appulischen Pesti.

Geschmack: Intensiver Casein-Geschmack mit elegantem Abgang, gefolgt von einer bemerkenswerten Beharrlichkeit im Mund. Wahrnehmungen aufgrund des Reichtums der Mandel in ätherischen Ölen (59,57% davon sind fast 74% Ölsäure, 18,6% Linolsäure und 5,5% Palmitinsäure). Voll und ausgewogener Gaumen mit Erinnerungen an Weizen und weiße Blüten.

Allergene: Getrocknete Hülsenfrüchte
Geographisches Anbaugebiet: Provinz von Bari, Apulien
Höhe des Anbaugebiets: 200 - 380 Meter über dem Meeresspiegel, an der Grenze zwischen Prä-Murgia und Alta Murgia
Erntezeit: zwischen Ende August und Anfang Oktober
Erntemethode: Manuell oder mit Hilfe von mechanischen Assistenten
Trocknung und Lagerung: Trocknen erfolgt unter freier Sonne auf Netzen; Lagerung in der Schale in perforierten Kassetten
Schälen und Auswahl: Mechanisches Schälen und manuelle Auswahl der Früchte
Blanchieren: händisch mit Hilfe von rotierenden Trommeln

physikalische Eigenschaften:
Farbe: Milchweiß
Zwillinge: etwa 30%
Feuchtigkeit: 7,0%
Lagerung: Kühl und trocken bei Temperaturen von + 6 ° C bis + 14 ° C, fern von Licht und Wärmequellen
Haltbarkeit: 12 Monate

Nährwerttabelle pro 100g
Brennwert 2468 kJ / 590 kcal

Fette

- davon gesättigte Fettsäuren

52,5g

- 3,9g

Kohlehydrate

- davon Zucker

18,7g

- 4,6g

Ballaststoffe 9,9g
Proteine 21,4g
Salz 0,02g

 

Bewertung(en)