olive verdi DOP 314ml

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La Bella di Cerignola

Art.Nr. L0036


5.0 von 5 Sternen

Grüne Tafeloliven DOP

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Produktbeschreibung

olive verdi DOP 314ml

Grüne Tafeloliven D.O.P. “LA BELLA DELLA DAUNIA - BELLA DI CERIGNOLA” in Salzlake - größte Tafeloliven weltweit mit einem unvergleichlichem Geschmacksaroma! Die beste Olive, die Sie je gegessen haben!! Verwendung: für Vorspeisen, als Hauptgericht, oder zur Bereicherung von Fleischgerichten.

Produktionsprozess:
Die grünen Oliven werden mittels der „Sevilla-Methode“ verarbeitet: die rohen Oliven werden gleich nach der Sortierung mit Hilfe von Natrium-Lösung (Soda) entbittert. Diese Behandlung dauert etwa 8-15 Stunden, je nach Temperatur, Größe der Oliven und ihren Reifegrad. Dann werden die Oliven wiederholt gewaschen, um die Natrium-Lösung zu beseitigen.
Die Oliven werden nun für mindestens 30 Tage zur Fermentation in Salzwasser gelegt, wobei sie ihre charakteristische grüne bis strohgelbe Farbe, ihr Aroma und ihren delikaten Geschmack bekommen. Nach dieser Phase sind die Oliven bereit verpackt zu werden.
Die nachfolgende Wärmebehandlung durch Pasteurisierung garantiert dem Verbraucher über einen Zeitraum von mindestens drei Jahren ein sicheres Produkt mit konstanten organoleptischen, olfaktorischen und visuellen Eigenschaften.


Zutaten: Grüne Oliven, Wasser, Salz; Säureregulatoren: Zitronensäure;
Lagerung: an einem kühlen, trockenen Ort und unter Vermeidung von Wärmequellen. Einmal geöffnet, muss das Produkt im Kühlschrank aufbewahrt und rasch verzehrt werden

Eigenschaften: Größe: GGG (71 - 80 Stk./kg); pH-Wert: <4,6; Salzgehalt: etwa 4%; Farbe: grün bis strohgelb; Form: länglich, ähnlich einer Zwetschke/Pflaume; Konsistenz: festes Fruchtfleisch

 

Nährwerttabelle pro 100gr
Brennwert 694 kJ / 169 kcal

Fett

- davon gesättigte Fettsäure

17,50g

- 3,6g

Kohlehydrate

- davon Zucker

0,28g

- <0,01g

Proteine 0,98g
Salz 4,00g

 

5.01 Bewertungen

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Geschrieben von Susanne B. am 28.03.2018

Knackiges Früchtchen

Ich kann nur sagen wer sie nicht probiert - ist selber Schuld.
knackig die Hülle und sehr viel Fruchtfleisch und verhältnissmäßig kleiner Kern. Mit gutem Gewissen weiter zu empfehlen!!


www.lazia.at:

und obendrein noch sehr gesund!! Vielen lieben Dank für deine Bewertung :-)

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