riso arborio 500g

5.5

EUR 5,50

EUR 11,00 pro Kilogramm

inkl. 10 % USt zzgl. Versandkosten

Gewicht 0,55 KG

Sofort versandfähig, ausreichende Stückzahl

riso arborio 500g

Dank seines hohen Stärkegehaltes ist diese Reissorte bestens für Risotti und Timbali (Reis in Formen) geeignet, er ermöglicht optimale, cremige Zubereitung.
Le casine dei conti - principato di Lucedio - sind bereits seit dem 15. Jahrhundert als die Reisanbauer im Piemont bekannt! In der Gegen um Vercelli, der Gegend der quadratischen Reisanbaufelder in der Poebene, werden ca. 100 verschiedene Reissorten angebaut, wobei Carnaroli, Arborio, Vialone Nano die gängisten Rundkornsorten für feinstes Risotto sind.

Risottogrundrezept:
320g Reis (für 4 Personen)
1 kleine Zwiebel
1/2 Glas trockener Weißwein
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
1 Prise Salz
1,2 Liter Gemüse- oder Rinderbrühe
10g Butter
1 Esslöffel geriebener Parmigiano Reggiano
Die Brühe erwärmen, Zwiebel klein hacken. In einem breiten Topf das native Olivenöl extra erhitzen, Zwiebel dazugeben und für ca. 3 - 4 Minuten - ohne diese braun werden zu lassen - mit einer Prise Salz und einem Esslöffel Brühe unter ständigem Rühren, anrösten. Den Reis zugeben und auch diesen für 3 - 4 Minuten anschwitzen, mit Weißwein (Zimmertemperatur) ablöschen. Sobald der Wein verdunstet ist, mit heißer Brühe bedecken. Für ca. 12 - 13 Minuten köcheln lassen, unter gelegentlichem Rühren, immer wieder Brühe hinzufügen. Nach ca. 6 - 7 Minuten mit Salz abschmecken. Der Reis muss bei niedriger Hitze kochen, damit er cremig bleibt. Sobald das Risotto fertig ist, vom Feuer nehmen, Butter und Käse hinzufügen und umrühren. BUON APPETITO!

0 Bewertung(en)

Bewertung schreiben